За пределами Сарни: нет

Лапша, лепешки и пончики с карри — одни из многих идей, которые вы можете попробовать.

Возникла кулинарная дилемма? Пишите по электронной почте: на почту [email protected].

Если мойофисный холодильник, микроволновая печьи чайникнаходятся за пределами границ благодаря Covid, что можетясмотреть на за вкусным упакованным ланчем? Я уже таскаю с собой термос с чаем, так что ничего лишнего.жить веще одна увесистая фляга.Фред, Лондон

Достаточно сложно преодолеть множество ловушек упакованного ланча, но уберите возможность подогреть или охладить его, и никто не будет винить Фреда за то, что он поспешно доставил его в ближайший Pret. Скажем, мясо и рыба не любят часами сидеть в потном пакете для сэндвичей, поэтому разумно оставить их вегетарианскими.

Для этого кулинарного задания используйте лапшу. Шеф-повар Тим Андерсон, чья новая книга Your Home Izakaya выходит в октябре, в качестве основы своего бенто использует соба или удон. «Приготовьте лапшу, затем промойте ее холодной водой и заправьте небольшим количеством нейтрального масла». Главное, чтобы заправка (для Андерсона это означает равные части соевого соуса, мирина и рисового уксуса, а также лука и имбиря, смешанных для загустения) сбоку.

Анна Тобиас из Café Deco в Лондоне кладет «огурцы, морковь, вареный горох или любые овощи по вашему желанию в контейнер с холодной лапшой, а затем, непосредственно перед едой, поливает их заправкой и перемешивает». Андерсон говорит, что другие хорошие добавки включают шпинат и измельченный кунжут, зеленую фасоль с понзу, соленые огурцы или рулет из омлета.

Говоря о яйцах, Тортильи — еще одно любимое блюдо Тобиаса. «Я пурист, поэтому обычно предпочитаю лук, картофель и яйцо, но вы можете добавить что угодно, от перца до горошка». Ешьте как есть, с салатом или сэндвичем. А если сарни вам больше по душе, стоит подумать нестандартно. «В это время года мне нравятся сэндвичи с помидорами, иногда с рикоттой», — говорит Мисси Флинн, соосновательница Bodega Rita's в Лондоне вместе с Габриэлем Прайсом. «Помните, сэндвич не обязательно должен начинаться с сэндвича». Положите в контейнер нарезанные свежие помидоры, свежую зелень, оливковое масло и соль и возьмите свежий рулет по дороге на работу. «К обеду помидоры станут мягкими и приправленными, поэтому разорвите рулет пополам, сложите их и используйте масло и томатную воду в качестве соуса для макания».

Остатки еды — еще одно большое удовольствие в жизни, и, к счастью, Тобиас говорит: «Пироги фило действительно хороши в холодном виде», так что храните кусочки спанакопита в сумке. Если остатки карри можно забрать, Андерсон готовит форму для карри — пикантный пончик. Да, это немного неуместно (привет, воскресный проект по выпечке), но его очень вкусно есть при комнатной температуре, что устраняет проблему с холодильником и микроволновой печью. «Приготовьте обычное тесто для пончиков, скатайте шарики размером с бейсбольный мяч, разровняйте, а затем положите в середину добрую ложку японского карри». Сложите тесто, запечатайте и охладите, смажьте яичной смесью, обваляйте в панко и дайте ему увеличиться почти вдвое, затем обжарьте или запеките.

Однако, возможно, самое простое решение — обратиться к овощным блюдам, которые традиционно едят при комнатной температуре (например, рататуй или итальянские жареные овощи), хотя осенью их уже не нарежут, так что Фреду, возможно, придется стиснуть зубы и вложите деньги во вторую колбу (извините). Как говорит обозреватель Guardian Равиндер Бхогал: «Они превосходно сохраняют супы, далы, макароны, остатки карри и тушеные блюда горячими, а также обеспечивают теплые, успокаивающие объятия, когда наступает тоска по возвращению в офис».

Возникла кулинарная дилемма? Пишите по электронной почте: на почту [email protected].